<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?><rss version="2.0" xmlns:tt="http://teletype.in/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"><channel><title>Denis</title><generator>teletype.in</generator><description><![CDATA[Инженер]]></description><image><url>https://img1.teletype.in/files/02/c9/02c9d44a-4723-427d-b364-f6154da06735.png</url><title>Denis</title><link>https://blog.obuh.cc/</link></image><link>https://blog.obuh.cc/?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><atom:link rel="self" type="application/rss+xml" href="https://teletype.in/rss/denisobukhov?offset=0"></atom:link><atom:link rel="next" type="application/rss+xml" href="https://teletype.in/rss/denisobukhov?offset=10"></atom:link><atom:link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" title="Teletype" href="https://teletype.in/opensearch.xml"></atom:link><pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:30:11 GMT</pubDate><lastBuildDate>Mon, 15 Jun 2026 08:30:11 GMT</lastBuildDate><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/enterprise-grade-suffocation</guid><link>https://blog.obuh.cc/enterprise-grade-suffocation?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/enterprise-grade-suffocation?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Офис замкнутого цикла</title><pubDate>Tue, 19 May 2026 19:50:52 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img1.teletype.in/files/cd/44/cd447b65-3215-48af-b790-db23d52ba1f9.png"></media:content><category>Конструирование</category><tt:hashtag>co2</tt:hashtag><tt:hashtag>кислород</tt:hashtag><tt:hashtag>мозг</tt:hashtag><tt:hashtag>эффективность</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img4.teletype.in/files/b8/2a/b82a118b-f5af-4747-828f-9fd4d1a2f431.png"></img>Внимание! Величайшая загадка современности, на которую пока еще нет ответа даже у лучших умов планеты.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="Twu6" class="m_column">
    <img src="https://img4.teletype.in/files/b8/2a/b82a118b-f5af-4747-828f-9fd4d1a2f431.png" width="1402" />
  </figure>
  <p id="C2ZS">Представляю вам величайшую загадку современности, на которую пока еще нет ответа даже у лучших умов планеты.</p>
  <p id="JlfX">Почему современные бизнес-центры, в которых сидят крупнейшие IT-компании мира, не умеют обеспечивать людей нормальным воздухом?</p>
  <p id="sUu6">Come on! Мы живём в эпоху ai, kubernetes, квантовых вычислений и data-driven culture, но заходя в очередной glass office premium-класса через 5 минут чувствуешь себя как в маршрутке Киев–Житомир в августе 2007-го.</p>
  <p id="HGjm">Воздух как на стоячем болоте. Кондиционер гоняет по кругу запахи кофе, носков, духов и  пиццы «четыре сыра» с вчерашнего mandatory fun event.</p>
  <p id="CYCw">Окна не открываются вообще или открываются на героические 7 сантиметров, как будто чтобы сотрудник случайно не вдохнул слишком много.</p>
  <p id="ZtKC">И самое главное: дикий уровень co2. К вечеру мозг буквально уходит в safe mode от 8-часового сеанса дыхания коллективным выхлопом</p>
  <p id="4YNC">И вот тут самое смешное. Компании готовы ставить xbox и пуфики, делать kombucha on tap, вешать motivational posters про wellbeing, покупать массажеры для задниц, оплачивать mindfulness subscriptions, но не обеспечивать сотрудников стабильным потоком свежего воздуха. Это, apparently, too radical innovation!</p>
  <p id="cvjA">Хотя свежий воздух, по сути, буквально самый дешёвый бустер производительности мозга из всех существующих. Не saas по $49/user/month, не ai productivity copilot. Обычный чистый, свежий воздух!</p>
  <p id="Lr52">Кажется, что все эти everest-newton-unicorn space-ы спроектирован по принципу: если инженер начал засыпать уже на daily standup, то температура и вентиляция настроены правильно.</p>
  <p id="eALS">Почему индустрия, помешанная на kpi, performance metrics, velocity, optimization of productivity, до сих пор не решила проблему самого базового ресурса для работы мозга?</p>
  <tt-tags id="vrmT">
    <tt-tag name="co2">#co2</tt-tag>
    <tt-tag name="кислород">#кислород</tt-tag>
    <tt-tag name="мозг">#мозг</tt-tag>
    <tt-tag name="эффективность">#эффективность</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/crs-ukraine-onlyfans</guid><link>https://blog.obuh.cc/crs-ukraine-onlyfans?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/crs-ukraine-onlyfans?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>OnlyFans, банки и CRS: почему «личные доходы» больше не личные</title><pubDate>Fri, 15 May 2026 11:46:33 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img1.teletype.in/files/07/d7/07d73a88-e307-4ba2-aca3-e39284054cc4.png"></media:content><tt:hashtag>crs</tt:hashtag><tt:hashtag>налоги</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img2.teletype.in/files/95/2a/952ac532-013b-49aa-b088-a4b96645f83d.png"></img>Это уже происходит: отчет приходит и налоговая инициирует проверку, если не было уплаты налога - штраф + налог.  Уже находится сотня дел по ключевому слову CRS в реестре судебных решений. В основном онлифанщицы. Не задекларировали доход в Великобритании 21-23 год, пришел отчет в налоговую, дальше проверка, штраф.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="z70c" class="m_column">
    <img src="https://img2.teletype.in/files/95/2a/952ac532-013b-49aa-b088-a4b96645f83d.png" width="1122" />
  </figure>
  <p id="LG7E">CRS это Common Reporting Standard, международный стандарт автоматического обмена финансовой информацией между налоговыми органами разных стран. Простыми словами: банки и финансовые учреждения собирают данные о счетах клиентов-нерезидентов: имя, адрес, налоговое резидентство, номер счёта, остатки, проценты, дивиденды и некоторые виды доходов и передают их в налоговую своей страны, а та дальше отправляет информацию в страну налогового резидентства клиента. Цель CRS находить людей, которые держат деньги за границей и не декларируют доходы или активы там, где обязаны платить налоги.</p>
  <p id="qCRn">И это уже происходит: отчет приходит и налоговая инициирует проверку, если не было уплаты налога - штраф + налог.  Уже находится сотня дел по ключевому слову CRS в реестре судебных решений. В основном онлифанщицы. Не задекларировали доход в Великобритании 21-23 год, пришел отчет в налоговую, дальше проверка, штраф. </p>
  <p id="Dwvb">Вот одно  из многих <a href="https://dub.sh/5gHcKC1" target="_blank">2026 року Чернігів Справа № 620/7144/25</a> </p>
  <p id="Dxyu">TLDR: Налоговая получило инфо по CRS, инициировал проверку, наложила штраф, его хотят оспорить и подают иск против налоговой. Суд встал на сторону налоговой.</p>
  <p id="Am4n">Джипити суть: </p>
  <p id="UGbl">ОСОБА_1 оспаривала налоговые уведомления-решения ДПС Черниговской области. Налоговая утверждала, что она в 2021–2022 годах получила доход от британской компании Fenix International Ltd за контент на OnlyFans на сумму 60 206 USD:</p>
  <p id="dDJZ">2021 год 21 215 USD<br />2022 год 38 991 USD<br />В гривне по расчету ДПС - 2 004 553,29 грн.</p>
  <p id="yMV8">По мнению ДПС, этот доход был иностранным доходом физлица-резидента Украины, его нужно было задекларировать и уплатить:</p>
  <p id="6lHz">ПДФО 18%<br />военный сбор 1,5%</p>
  <p id="PBwk">ОСОБА_1 декларации за 2021–2022 годы не подала, налоги не заплатила. Также она не предоставила налоговой документы по запросу, фактически ответив, что деньги на украинские банковские счета от Fenix International Ltd не получала.</p>
  <p id="i7EM">Позиция истца:</p>
  <p id="kN73">она отрицала регистрацию на OnlyFans и создание аккаунта;</p>
  <p id="hxqD">утверждала, что ДПС не доказала факт получения дохода;</p>
  <p id="hVxL">считала, что письмо ДПС с информацией от британского компетентного органа — не первичный документ и не может быть доказательством;</p>
  <p id="n6Vw">указывала на процедурные нарушения проверки.</p>
  <p id="dHwT">Позиция налоговой:</p>
  <p id="aFgC">информация пришла от компетентного органа Великобритании в рамках международного обмена налоговой информацией;</p>
  <p id="Wr5M">такая информация является налоговой информацией по Налоговому кодексу Украины;</p>
  <p id="5PfO">на основании этой информации была законно проведена проверка и начислены обязательства.</p>
  <p id="SZhP">Что решил суд:</p>
  <p id="LqAO">Суд отказал в иске полностью.</p>
  <p id="iQgk">Суд признал, что:</p>
  <p id="Bttc">информация от компетентного органа Великобритании является допустимой налоговой информацией;</p>
  <p id="xe05">для налоговой проверки не обязательно иметь именно «первичный документ», если есть надлежащая налоговая информация, полученная законным путем;</p>
  <p id="kQ1N">ДПС имела законные основания направить запрос, провести внеплановую невыездную проверку и вынести налоговые уведомления-решения;</p>
  <p id="zeSC">позивач не доказала, что налог с этого дохода был уплачен в Великобритании;</p>
  <p id="M49l">декларации за 2021–2022 годы не подавались;</p>
  <p id="wF8I">ПДФО и военный сбор не были начислены и уплачены.</p>
  <p id="U8a2">Итоговые суммы, которые суд оставил в силе:</p>
  <p id="Trl3">ПДФО 424 982,67 грн<br />военный сбор 35 415,22 грн<br />штраф за неподачу декларации 340 грн<br />штраф за непредоставление документов/информации 8 000 грн</p>
  <p id="LHMe">Практический вывод: суд фактически сказал, что данные, полученные Украиной от иностранного налогового органа о выплатах от OnlyFans/Fenix International Ltd, достаточны как налоговая информация для проверки и доначисления налогов, если налогоплательщик не предоставил убедительные документы против этого.</p>
  <p id="rk6o"></p>
  <tt-tags id="RkCJ">
    <tt-tag name="crs">#crs</tt-tag>
    <tt-tag name="налоги">#налоги</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/pritcha-pro-office</guid><link>https://blog.obuh.cc/pritcha-pro-office?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/pritcha-pro-office?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Притча про офис</title><pubDate>Mon, 24 Nov 2025 10:44:51 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img4.teletype.in/files/b0/98/b098bcaa-39bb-4331-8865-329015dc92a7.png"></media:content><category>Психология</category><tt:hashtag>женщины</tt:hashtag><tt:hashtag>офис</tt:hashtag><tt:hashtag>психология</tt:hashtag><tt:hashtag>власть</tt:hashtag><tt:hashtag>притча</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img3.teletype.in/files/6c/eb/6ceb25fa-f6c4-4d82-b1ec-6bae546ae0cc.png"></img>В одном городе был офис в котором помимо прочих работали две женщины: Мирена и Лада.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="bYrx" class="m_column">
    <img src="https://img3.teletype.in/files/6c/eb/6ceb25fa-f6c4-4d82-b1ec-6bae546ae0cc.png" width="1024" />
  </figure>
  <p id="7RDF">В одном городе был офис в котором помимо прочих работали две женщины: Мирена и Лада.</p>
  <p id="fiC8">Мирена ходила в офис, как воин. Она привыкла доказывать свою силу, спорить, побеждать. Когда она стучала в дверь, она стучала громко, и дверь открывалась. Но каждый раз ей приходилось тратить всё больше сил.</p>
  <p id="6r2V">Лада вела себя в офисе иначе. Она улыбалась, задавала вопросы, искала тех, кто рад помочь. Она тоже стучала, но легко. И двери открывались без сопротивления.</p>
  <p id="NLpU">Однажды у Мирены закончились силы. Она села в кресло на приеме у психолога и спросила:</p>
  <p id="4AB2">— Почему мне всё даётся так тяжело?</p>
  <p id="S1F2">Та ответила:</p>
  <p id="FoG5">— Ты путаешь силу с напряжением. Иногда дверь открывается не потому, что ты сильнее всех, а потому что ты знаешь, как к ней прикоснуться.</p>
  <p id="BH4T">И в это же время внутренний голос сказал Ладе:</p>
  <p id="NZPS">— Ты часто получаешь помощь, но почему не скажешь прямо, что хочешь большего или не отказываешь когда тебе навязывают?</p>
  <p id="bhEp">Она задумалась:</p>
  <p id="IZrN">— Возможно, я слишком боюсь быть резкой.</p>
  <p id="8Euz">Тогда обе изменили свои шаги. </p>
  <p id="I5h5">Мирена научилась просить. И нет, не как слабость, а как мудрость. </p>
  <p id="9RrG">А Лада научилась спокойно и твёрдо говорить «нет». </p>
  <p id="yovk">С тех пор двери открывались им одинаково легко. </p>
  <p id="jZrj">Потому что настоящяя сила в умении быть разной. </p>
  <p id="1XLM">А счастье в том, чтобы выбирать не маску, а путь, который подходит именно тебе.</p>
  <tt-tags id="JaKn">
    <tt-tag name="женщины">#женщины</tt-tag>
    <tt-tag name="офис">#офис</tt-tag>
    <tt-tag name="психология">#психология</tt-tag>
    <tt-tag name="власть">#власть</tt-tag>
    <tt-tag name="притча">#притча</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/internet-moshenniki</guid><link>https://blog.obuh.cc/internet-moshenniki?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/internet-moshenniki?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Мошенники</title><pubDate>Mon, 11 Aug 2025 16:29:10 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img2.teletype.in/files/5b/67/5b67edac-9907-4765-a935-a9e132148766.png"></media:content><category>Безопасность</category><description><![CDATA[<img src="https://img4.teletype.in/files/b8/d5/b8d54f4f-a033-4afd-b297-f203ba0ce690.png"></img>Когда читаешь очередную историю как увели кровные миллионы, поражаешься на сколько легко и безрассудно игнорируются элементарные правила цифровой безопасности.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="hqdF" class="m_column">
    <img src="https://img4.teletype.in/files/b8/d5/b8d54f4f-a033-4afd-b297-f203ba0ce690.png" width="700" />
  </figure>
  <p id="GIat">Когда читаешь очередную историю как увели кровные миллионы, поражаешься на сколько легко и безрассудно игнорируются элементарные правила цифровой безопасности.</p>
  <p id="AjKu">Никогда не передавайте личные и финансовые данные: паспортные данные, номер карты, срок действия, CVV/CVC-код, коды из SMS или push-уведомлений. Банк, полиция, налоговая и прочии службы не спрашивают коды и пароли по телефону. Если просят, это мошенники.</p>
  <p id="r9Vi">Не спешите выполнять срочные инструкции. Мошенники давят на эмоции: «С вашей карты пытаются списать деньги», «Ваш родственник в беде», «Мама, ты не волнуйся, я в реанимации». Не действуйте сразу, положите трубку и самостоятельно перезвонить в банк или родственнику на номер, который вы знаете сами.</p>
  <p id="MjlC">Настоящие организации звонят с официальных номеров, которые можно проверить на их сайте. Можно использовать приложения-определители номера. (Кстати, когда вы последний раз слышали слово АОН?)</p>
  <p id="Gj8w">Существует правило «повторного звонка». Если вам звонят от имени банка или госоргана: Вежливо прерываете разговор. Звоните сами на официальный номер с сайта или с карты. Проверяете, был ли реально повод для звонка.</p>
  <p id="H1CM">Часто мошенники присылают фальшивые сайты под видом банка, доставки, госуслуг, дия. Даже если сообщение пришло в тот же чат, что и настоящие уведомления банка, лучше вручную зайти в приложение. Не переходите по ссылкам из SMS/мессенджеров.</p>
  <p id="HErM">Иногда предлагают установить «безопасное приложение» или «удалённый доступ для помощи». Это дает мошенникам полный контроль над телефоном/планшетом/компьютером.</p>
  <p id="phBS">Не перезванивайте на неизвестные платные (раньше были +800 ... сейчас еще у каждого оператора есть свой диапазон, так что их много). Бывают международные и премиум-номера, звонок на которые стоит дорого.</p>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/UoTjGphGQIk</guid><link>https://blog.obuh.cc/UoTjGphGQIk?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/UoTjGphGQIk?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Косинус и синус</title><pubDate>Sun, 08 Jun 2025 14:00:59 GMT</pubDate><description><![CDATA[<img src="https://img1.teletype.in/files/0c/ea/0cea6d76-1c1b-4d9f-bd83-953bc83b2e8f.png"></img>Я в школе придумал ассоциацию для запоминания: косинус (cos) — это отношение стороны треугольника, которая «касается» угла, к гипотенузе. Соответственно, синус (sin) — это отношение противоположной углу стороны треугольника к гипотенузе.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="aylR" class="m_column">
    <img src="https://img1.teletype.in/files/0c/ea/0cea6d76-1c1b-4d9f-bd83-953bc83b2e8f.png" width="244" />
  </figure>
  <p id="YZjK">Я в школе придумал ассоциацию для запоминания: косинус (cos) — это отношение стороны треугольника, которая «касается» угла, к гипотенузе. Соответственно, синус (sin) — это отношение противоположной углу стороны треугольника к гипотенузе.</p>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/dva-povora-kuhnya-gruzii-i-myaso</guid><link>https://blog.obuh.cc/dva-povora-kuhnya-gruzii-i-myaso?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/dva-povora-kuhnya-gruzii-i-myaso?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Кухня и два повара</title><pubDate>Fri, 30 May 2025 15:38:10 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img2.teletype.in/files/d1/c9/d1c94e2f-eebd-493e-88c0-c703b1f55655.png"></media:content><category>кухня</category><tt:hashtag>кухня</tt:hashtag><tt:hashtag>кулинария</tt:hashtag><tt:hashtag>грузия</tt:hashtag><tt:hashtag>стандарты</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img4.teletype.in/files/34/83/3483d8e3-73ee-4d36-8528-8e7811cc57c5.jpeg"></img>На одной кухне как-то столкнулись два повара.
Один — с грузинским опытом, другой — с международной сертификацией.
И начался спор:
— Мясо надо жарить до корочки, чтоб хрустело!
— Нет, надо снимать при 63 градусах, иначе это не кулинария, а уничтожение продукта.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="bDnx" class="m_column">
    <img src="https://img4.teletype.in/files/34/83/3483d8e3-73ee-4d36-8528-8e7811cc57c5.jpeg" width="2608" />
  </figure>
  <p id="euAp">На одной кухне как-то столкнулись два повара.<br />Один — с грузинским опытом, другой — с международной сертификацией.<br />И начался спор:<br />— Мясо надо жарить до корочки, чтоб хрустело!<br />— Нет, надо снимать при 63 градусах, иначе это не кулинария, а уничтожение продукта.</p>
  <p id="3Arh">Но чтобы понять глубже — давайте разберёмся, что такое кулинарный стандарт и где заканчивается «традиция» и начинается «нарушение».</p>
  <h2 id="KAzR">Нет единого стандарта</h2>
  <p id="vs8R">Забудьте про универсальные правила вроде «всё должно быть medium».<br />Мировой стандарт — миф. Есть только разные уровни нормативов, и каждый отвечает за своё:</p>
  <h3 id="VJLt">Безопасность еды (главное для закона):</h3>
  <p id="2czk">Codex Alimentarius — общий международный кодекс<br />ISO 22000 — система безопасности, обязательна при экспорте<br />HACCP — контроль критических точек, основа всех систем<br />СанПиН / FDA / EFSA — национальные нормы СНГ / США / Европы</p>
  <h3 id="Mv9p">Качество и воспроизводимость:</h3>
  <p id="hoZS">ISO 9001 — фокус на стабильность и клиентский опыт<br />Сетевые стандарты (McDonald’s, KFC) — чтобы бургеры были одинаковыми в любой стране<br />Технологические карты — внутренняя инструкция на кухне: сколько грамм, сколько минут, как выглядит</p>
  <h3 id="FZ2j">Диета и культура:</h3>
  <p id="v2o2">Кошер, халяль, веган, безглютен — не обязательно по закону, но обязательно в практике (особенно если ресторан сертифицирован)</p>
  <h2 id="BH73">Что по прожарке?</h2>
  <p id="XafU">Все санитарные нормы мира сходятся в одном: сырое мясо опасно.<br />Но насколько готовым оно должно быть — уже вопрос договорённости и доверия.</p>
  <p id="NLoI">Например, в США говядину можно подавать medium rare (63 °C с выдержкой 3 минуты), но только если это цельный, не рубленый кусок, с хорошо обжаренной коркой. Для тартара или rare-стейков из рубленого мяса требования строже — допускается только из проверенного сырья с убойных пунктов, зарегистрированных в минсельхозе – USDA, с обязательной инспекцией каждой туши. Рубленое мясо для бургеров обязательно либо прожаривается до 71 °C,  либо предварительно замораживается при −20 °C минимум на 7 дней, если подаётся сырым как в тартар.  А в меню сообщается о потенциальных рисках. </p>
  <p id="SH0k">А в России и других странах СНГ всё строже, минимальная температура — 75°C во всей толще куска. Иными словами — только well done разрешён официально в ресторане.</p>
  <p id="m3zL">То есть: дома можно и rare, если уверены в мясе. В ресторане — только если это прямо указано и позволено по санитарным нормам.</p>
  <h2 id="NRcg">А как же вкус?</h2>
  <p id="tY3r">Вот тут и начинается главный конфликт: стандарты — про безопасность, традиция — про вкус, опыт, культуру.</p>
  <p id="bQtL">В Грузии мясо жарят сильно потому что: так безопаснее, никто не хочет увидеть розовую серединку, готовят часто на открытом огне, где сложно контролировать температуру.</p>
  <p id="xhmV">И даже если повару дать инструкцию medium, он всё равно дожарит до привычного состояния — из-за чувства ответственности.<br />Местами это похоже на инстинкт выживания: лучше пересушить, чем отравить.</p>
  <h2 id="jdDB">Не только мясо</h2>
  <p id="0oQv">Конфликтов между стандартами и традициями — вагон:</p>
  <p id="KIAg">Омлет по-французски должен быть кремовый. Но HACCP требует прожарки — в итоге в сетях типа Paul или Brioche Dorée омлеты на вкус как губка.</p>
  <p id="AlEV">Бри и камамбер — живая культура. Но в США непастеризованные сыры запрещены. Ввозят — но вкус как у пластилина.</p>
  <p id="ZK7U">Япония, Корея, Китай — живые морепродукты, например, саннакчи (нарезанные щупальца живого осьминога, шевелящиеся на тарелке), а FDA требует 24 часа заморозки при −20°C. </p>
  <p id="BL9g">Кровянка — в Азии и СНГ традиционное блюдо. А в США и ряде стран ЕС — либо запрещена, либо строго лицензируется.</p>
  <h2 id="YFOB">Чем закончился спор?</h2>
  <p id="Y21H">На удивление — не дракой. Кто прав? Если коротко: оба по-своему.</p>
  <p id="PYcN">Они взяли два одинаковых куска мяса. Один пожарили «по-грузински», другой — по всем правилам FDA. Позвали гостей. И что вы думаете? Те, кто привык к корочке — выбрали хрустящий. Те, кто ел стейки medium rare в Европе — сказали, что второй был вкуснее и сочнее.</p>
  <p id="awA1">Один кусок — безопасен по привычке, другой — по стандарту.<br />И оба в итоге съедены подчистую.</p>
  <p id="s4lr">Повара пожали руки.<br />Один сказал: «Теперь понял, что overcooked — это не норма, а привычка».<br />Второй ответил: «А я понял, стандарта нет, есть только безопасность и традиции. Rare — хорошо, если мясо проверенное. А корочка — не ошибка, а привычка и забота».</p>
  <p id="gkgV">Стандарты определяют минимальную безопасную прожарку. Всё, что выше — зависит от традиций, культуры и вкусовых предпочтений.<br />В Грузии мясо жарят до хруста — не потому что не знают, как надо, а потому что так привыкли, так безопаснее, так вкуснее по местным меркам.<br />Именно поэтому гость, заказавший medium, получает сухой стейк: традиция побеждает инструкцию.</p>
  <p id="YtHc">Дело в контексте. Если повар не доверяет мясу — он перестрахуется. Если гость не доверяет повару — он не съест даже идеальный стейк.</p>
  <p id="j5iV">Стандарты защищают. Традиции формируют вкус. Повара лавирует между ними.</p>
  <tt-tags id="gwpe">
    <tt-tag name="кухня">#кухня</tt-tag>
    <tt-tag name="кулинария">#кулинария</tt-tag>
    <tt-tag name="грузия">#грузия</tt-tag>
    <tt-tag name="стандарты">#стандарты</tt-tag>
    <tt-tag name="кулинария">#кулинария</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/cum-clawe</guid><link>https://blog.obuh.cc/cum-clawe?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/cum-clawe?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Скандалы и деревянные горшки: история конклавов в Ватикане</title><pubDate>Wed, 07 May 2025 15:26:50 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img2.teletype.in/files/dd/de/dddee7cf-0d25-42fc-a103-b75fde8ed6c7.png"></media:content><description><![CDATA[<img src="https://img4.teletype.in/files/b6/a4/b6a4bf50-2dfd-49af-990d-f7a2584b003d.jpeg"></img>Сейчас эта шумиха с выборами папы, главы церкви и монарха Ватикана. Кстати, первым папой считается апостол Петр. Позже римские епископы стали назначать духовных наследников.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="XlMj" class="m_column">
    <img src="https://img4.teletype.in/files/b6/a4/b6a4bf50-2dfd-49af-990d-f7a2584b003d.jpeg" width="612" />
  </figure>
  <p id="FXQn">Сейчас эта шумиха с выборами папы, главы церкви и монарха Ватикана. Кстати, первым папой считается апостол Петр. Позже римские епископы стали назначать духовных наследников. </p>
  <p id="zDJ4">В XIII веке, когда кардиналы не могли договориться о новом папе, жители Витербо заперли их в зале, замуровали окна, урезали рацион до хлеба и воды и даже сняли крышу, чтобы Святой Дух не заблудился. Так появился термин «конклав» — cum clave, что означает «под ключом».</p>
  <p id="B01X">В XVI веке посланник императора Карла V заявил, что самый могущественный человек Европы будет знать, когда кардиналы даже справляют нужду. Папа Александр VI подкупил коллег землёй, деньгами и должностями, обеспечив себе избрание.</p>
  <p id="mQBe">Сто лет кардиналы спали на узких койках с перегородками, а туалетами были деревянные стулья с дырками. После такого опыта Иоанн Павел II построил Домус Санкта Марта — первый в истории комфортабельный гостевой дом для папских выборов.</p>
  <p id="LXeJ">Однако даже сейчас там не хватает мест: в этом году около дюжины кардиналов будут размещены в соседнем здании.</p>
  <p id="JcG2">Ничего не напоминает?</p>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/dopamine-stimulator</guid><link>https://blog.obuh.cc/dopamine-stimulator?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/dopamine-stimulator?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Стимулятор дофамина</title><pubDate>Tue, 06 May 2025 08:44:50 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img1.teletype.in/files/0e/90/0e90d0f0-136c-4c0e-8295-60d2f0a165f9.png"></media:content><category>Психология</category><tt:hashtag>дофамин</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img4.teletype.in/files/fe/08/fe0809d2-6bef-47ed-88c8-867a7550799d.png"></img>В юношестве я ходил на кружок радиолюбителей. Там учитель рассказывал про эксперимент Скиннера, в котором он поместил крысу в коробку с рычагом. Иногда после нажатия ей выдавалась еда — но не всегда. Именно эта случайная награда вызывала у крысы настолько сильную вовлечённость, что она нажимала на рычаг снова и снова, забывая обо всём остальном. Тот же принцип лежит в основе игровых автоматов, кликеров — и соцсетей. Награда может быть, а может и не быть — но вдруг повезёт?]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="himo" class="m_column">
    <img src="https://img4.teletype.in/files/fe/08/fe0809d2-6bef-47ed-88c8-867a7550799d.png" width="1230" />
  </figure>
  <p id="BVpP">В юношестве я ходил на кружок радиолюбителей. Там учитель рассказывал про эксперимент Скиннера, в котором он поместил крысу в коробку с рычагом. Иногда после нажатия ей выдавалась еда — но не всегда. Именно эта случайная награда вызывала у крысы настолько сильную вовлечённость, что она нажимала на рычаг снова и снова, забывая обо всём остальном. Тот же принцип лежит в основе игровых автоматов, кликеров — и соцсетей. Награда может быть, а может и не быть — но вдруг повезёт?</p>
  <p id="NNWi">Короче, хочешь сам попробовать чистый дофамин? Есть игра — <em><a href="https://neal.fun/stimulation-clicker/" target="_blank">Stimulation Clicker</a></em>. Она элементарна: ты просто кликаешь по экрану и получаешь быструю реакцию на каждое действие — звук, цифры, прогресс. Это чистый, дистиллированный механизм дофаминовой петли — без сюжета, целей или задач.</p>
  <p id="LLca">Опыт лучше проводить на большом экране.</p>
  <tt-tags id="OsPV">
    <tt-tag name="дофамин">#дофамин</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/svyaz-pokolenii-i-psyhologia</guid><link>https://blog.obuh.cc/svyaz-pokolenii-i-psyhologia?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/svyaz-pokolenii-i-psyhologia?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Связь поколений</title><pubDate>Mon, 05 May 2025 12:20:06 GMT</pubDate><media:content medium="image" url="https://img1.teletype.in/files/4d/90/4d90f2d0-d5a9-4307-81a4-2fbe2479102b.png"></media:content><category>Психология</category><tt:hashtag>поколения</tt:hashtag><tt:hashtag>психология</tt:hashtag><description><![CDATA[<img src="https://img1.teletype.in/files/c7/61/c76109be-4393-4922-b57f-99d5d40c4d81.jpeg"></img>Бумеры (1946–1964) выросли после Второй мировой войны — в эпоху, когда главное было восстановить страну, построить карьеру, быть полезным обществу. Их детство проходило под присмотром родителей, переживших войну и голод. Те не говорили о чувствах — не потому что не любили, а потому что просто не умели. Любовь выражалась через заботу, но не через близость.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <figure id="TePB" class="m_column">
    <img src="https://img1.teletype.in/files/c7/61/c76109be-4393-4922-b57f-99d5d40c4d81.jpeg" width="2202" />
  </figure>
  <p id="55Wu">Бумеры (1946–1964) выросли после Второй мировой войны — в эпоху, когда главное было восстановить страну, построить карьеру, быть полезным обществу. Их детство проходило под присмотром родителей, переживших войну и голод. Те не говорили о чувствах — не потому что не любили, а потому что просто не умели. Любовь выражалась через заботу, но не через близость.</p>
  <p id="bhVS">Бумеры рано усвоили: чувства — это слабость. Главное — работа, долг, стабильность. Карьера — способ выжить и заслужить уважение. Своим детям они передали ту же формулу: ничего не дается просто так, нужно быть сильным, послушным, полезным. В итоге они вырастили поколение, которое знало, как выживать, но не знало, как чувствовать.</p>
  <p id="yWNG"></p>
  <p id="roWN">Поколение X (1965–1980) росло в 70–80-х, когда все вокруг начинало меняться: разводы стали нормой, экономика шаталась, а родители — чаще отсутствовали. Это дети, которые приходили домой в пустую квартиру, сами разогревали обед и делали уроки. Их детство — это телевизор, ключ на шее и внутренняя взрослая настороженность с самого раннего возраста.</p>
  <p id="YqDX">Они научились не ждать помощи. Сформировались как одиночки — независимые, скептичные, не склонные к откровенности. Они впитали от бумеров ожидания и строгость, но не получили эмоциональной опоры. А потому, став взрослыми, сами не знали, как быть по-настоящему &quot;в контакте&quot; с детьми. Миллениалам они передали высокую планку, но не объяснили, как эту планку достигать, не ломая себя.</p>
  <h3 id="MsXs"></h3>
  <p id="xkFo">Миллениалы (1981–1996) — первое поколение, которое росло в атмосфере возможностей. В 90-х казалось, что всё возможно: работай, учись, достигай. Интернет, английский с детства, первые компьютеры, вера в то, что «если постараться, то можно всё». Родители (поколение X) много вкладывались, но часто эмоционально были закрыты. Поддержка была в форме контроля: &quot;Ты же умный, ты должен&quot;, &quot;Не подведи&quot;.</p>
  <p id="VIUx">В результате выросло поколение перфекционистов, уставших от собственной амбициозности. Они постоянно сравнивали себя с другими, пытались успеть везде и всюду, но редко чувствовали, что &quot;достаточно хороши&quot;. Им не хватало внутреннего покоя. И когда у них появились дети, они решили: &quot;Мои дети будут чувствовать, что их любят. Всегда&quot;.</p>
  <p id="SE4S"></p>
  <p id="DMyL">Зумеры  (1997–2012) родились в уже полностью цифровом мире. Они с детства жили в реальности, где всё происходит на экране: дружба, конфликты, слава, травля. Их родители — миллениалы — старались быть «лучшими», не давить, слушать, понимать. В итоге выросло поколение, которому с детства объясняли, что чувства важны, что можно плакать, бояться, сомневаться. Но одновременно с этим они впитывали тревогу родителей и тревогу мира — климат, войны, фейки, пандемии.</p>
  <p id="3f8t">Зумеры — очень чуткие, осознанные, но часто перегруженные. Они знают, что такое депрессия, тревожность, токсичные отношения. Но не всегда знают, что с этим делать. Их много научили, но не всегда дали стабильность. И потому они часто закрываются в себе, обрывают контакты, спасаются блоком и отменой. Им сложно доверять, но очень хочется, чтобы их понимали без давления.</p>
  <h3 id="SImQ"></h3>
  <p id="A381">Дети поколения Альфа (с 2013) еще формируются, но уже видно главное: они рождаются в мире, где реальность и цифра неразделимы. Их окружают гаджеты, голосовые помощники, фильтры, алгоритмы. Они легко переключаются между экранами, быстро обрабатывают информацию, но всё труднее удерживают внимание.</p>
  <p id="R1NR">Их родители — это поздние миллениалы и зумеры, которые уже прошли свой путь через тревожность, рефлексию, психотерапию. Эти родители стараются дать детям максимум заботы, внимания к чувствам, свободы. Но при этом они сами не до конца уверены, как правильно. Где границы? Как воспитывать без насилия, но с опорой? Как не перегрузить ребенка своим страхом?</p>
  <p id="3qLT">Альфы получают уникальную среду: чуткую, поддерживающую, но очень изменчивую. Их главное испытание — не потеряться в бесконечном потоке стимулов и сохранить внутренний стержень.</p>
  <h3 id="DIdI"></h3>
  <p id="H8qg">Молчаливое поколение воспитывало бумеров строгостью, без эмоционального контакта. Бумеры передали поколению X модель «работа — это главное», но не научили их быть близкими. Поколение X вырастило миллениалов с высокой планкой, но без внутренней уверенности. Миллениалы стали стараться быть понимающими родителями, но передали зумерам свою тревожность и внутреннюю растерянность. Зумеры сейчас растят поколение Альфа, вкладывая в них осознанность, но всё еще не имея ясных ориентиров, как быть зрелыми и устойчивыми взрослыми.</p>
  <p id="JFeF"></p>
  <p id="yi5c">Каждое поколение — это не набор привычек или технологий. Это ответ на боль предыдущего поколения. Одни замораживали чувства, другие — старались их воскресить. Одни молчали, другие говорили слишком много. Мы двигаемся от жесткости и подавления к уязвимости и осознанности. Но при этом теряем опору, границы, устойчивость.</p>
  <p id="k6Qm">Истинный прогресс — это не только говорить о чувствах, но и уметь их выдерживать. Не только слышать детей, но и быть для них опорой. Каждый из нас несет в себе кусочек поколенческой боли и поколенческой силы. И если мы это осознаем, у следующего поколения будет шанс вырасти не только чувствительными, но и зрелыми.</p>
  <tt-tags id="XZAb">
    <tt-tag name="поколения">#поколения</tt-tag>
    <tt-tag name="психология">#психология</tt-tag>
  </tt-tags>

]]></content:encoded></item><item><guid isPermaLink="true">https://blog.obuh.cc/pechatnay_anarkhiya</guid><link>https://blog.obuh.cc/pechatnay_anarkhiya?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov</link><comments>https://blog.obuh.cc/pechatnay_anarkhiya?utm_source=teletype&amp;utm_medium=feed_rss&amp;utm_campaign=denisobukhov#comments</comments><dc:creator>denisobukhov</dc:creator><title>Печатная анархия</title><pubDate>Mon, 13 Jan 2025 17:01:45 GMT</pubDate><description><![CDATA[Как же бесит когда пограничник ставит печать посредине чистой страницы! И такую жирнющую, что она смазывается и отпечатывается на соседнюю страницу.]]></description><content:encoded><![CDATA[
  <p id="E5JJ">Как же бесит когда пограничник ставит печать посредине чистой страницы! И такую жирнющую, что она смазывается и отпечатывается на соседнюю страницу. </p>
  <p id="Rbl5">Как с этим бороться?</p>

]]></content:encoded></item></channel></rss>